Nadal płuczesz surowego kurczaka w zlewie? 😳🧽 Możesz myśleć, że go czyścisz – ale w rzeczywistości zamieniasz swoją kuchnię w bombę bakteryjną. Jedyny bezpieczny sposób przygotowywania drobiu – i błąd, który rozprzestrzenia zarazki wszędzie – wyjaśniono w pełnym artykule poniżej 👇
Jeśli nauczono Cię płukać surowego kurczaka pod kranem przed gotowaniem – nie jesteś sam. Wiele osób robi to myśląc, że w ten sposób usuwa bakterie, śluz lub dziwny zapach surowizny. Prawda może być jednak szokująca.
Mycie surowego kurczaka nie zabija bakterii, ale je rozprzestrzenia. Podczas płukania drobiu w zlewie woda może rozpryskiwać szkodliwe bakterie, takie jak salmonella, na pobliskie powierzchnie: blaty, półki na naczynia, a nawet inne produkty spożywcze. Oznacza to, że „czysty” kurczak może zamienić kuchnię w strefę skażenia. 🦠
USDA i CDC postawiły sprawę jasno: nie myj surowego drobiu. Gotowanie kurczaka do odpowiedniej temperatury (165°F lub 75°C) jest jedynym sposobem, aby uczynić go bezpiecznym.
Nadal nie jesteś przekonany? Eksperci ds. bezpieczeństwa żywności powiązali epidemie chorób przenoszonych drogą pokarmową z praktyką mycia mięsa. A te rozpryski? Mogą przemieszczać się do 50 centymetrów od zlewu.
Jeśli więc nie chcesz dogłębnie czyścić kuchni za każdym razem, gdy przygotowujesz kurczaka, pomiń płukanie. W razie potrzeby osusz mięso papierowymi ręcznikami, a następnie wyrzuć je. Twoja kuchnia (i żołądek) będą Ci wdzięczne.
